Brownies

Low carb, sin azúcar y sin lácteos. Perfectos para un snack o para el postre después del almuerzo. Ingredientes: -1/4 taza mantequilla de nuez (la que prefieras). -1/4 taza de leche vegetal (yo usé de coco). -1 huevo. -1 taza harina de almendras. -Esencia de vainilla. -1 cda cacao. -Stevia o endulzante al gusto. -Pizca … More Brownies

Bolitas de coco

Estas bolitas de coco son muy fáciles y ricas. Mis papás dicen que parecen panelitas de Copelia (si eres colombiano entenderás la referencia). Ingredientes: -4 cucharadas de harina de coco -4 cucharadas de aceite de coco -2 cucharadas de coco rallado sin azúcar -Stevia al gusto. Preparación: Forma bolitas con tus manos. Refrigera. ¡Listo!

Wok dulce de coco

Una delicia y ¡muy fácil de hacer! Me parece delicioso para el almuerzo y para la comida, aunque si les gustan las comidas más livianas pueden reemplazar la pasta por zuchinni noodles (opción low-carb). Ingredientes: -1 taza de spaghettis u otra pasta ya cocinada. -1/4 taza de leche de coco (de la de lata que … More Wok dulce de coco

Mayonesa de cilantro

Ya había hecho mayonesa una vez (receta aquí), pero esta vez le agregué cilantro y quedó deliciosa. ¡Yo soy fan del cilantro! Ingredientes: -1 clara de huevo. -1/4 taza de aceite vegetal. Puedes usar de oliva, pero su sabor me parece muy marcado y prefiero algo más neutro. -Unas goticas de jugo de limón. -Un … More Mayonesa de cilantro

Waffles de queso

Muy fáciles de hacer y demasiado ricos. Solo tienen 3 ingredientes (incluyendo la sal). Ingredientes: -1/2 taza de queso mozzarella rayado. -1 huevo. -Sal al gusto. Mezcla bien los ingredientes con una espátula, tenedor o lo que prefieras. Pon la mezcla en una wafflera previamente engrasada y espera a que estén listos. A mi me … More Waffles de queso

Crema de auyama

Esta es una de mis sopas favoritas porque es deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer. La auyama es alta en fibra y aporta nutrientes como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, entre otros. Sus semillas pueden ser consumidas (tostadas por ejemplo) y también traen grandes beneficios por sus propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y por su … More Crema de auyama

Paletas doradas

Aprovechando el día sin lluvia de hoy, les dejaré esta receta que les va a encantar. Estas paletas doradas son refrescantes, deliciosas y facilísimas de hacer. El color es gracias a la cúrcuma (que además le da un sabor que me encanta). Ingredientes: -2 tazas de yogurt natural sin azúcar. -1 taza de leche de … More Paletas doradas

Molde de zuchinni

Les tengo una idea deliciosa para complementar el almuerzo: MOLDE DE ZUCHINNI. Este molde es delicioso, saludable y mucho más fácil de hacer de lo que parece. Todo es hecho en casa y los ingredientes son naturales. Ingredientes: -2 zuchinnis. -Aceite de oliva. -2 tomates maduros. -1/2 cebolla blanca -1 diente de ajo. -Orégano y … More Molde de zuchinni