Una opción súper buena para los días sin carne y la verdad para cualquier día porque quedaron deliciosas. Ingredientes: -1 taza de frijoles blancos cocinados. -1/2 cebolla blanca. -2 dientes de ajo. -1/2 taza de avena en hojuelas. -1/2 zanahoria rayada. -Sal al gusto. Preparación: En un sartén sofríe en aceite de oliva la cebolla … Sigue leyendo Torticas de frijoles blancos (veganas)
Bowl vegano
Una idea diferente para el Meatless Monday (Lunes sin carne) puede ser un bowl con: Torticas de frijoles negros. Arroz integral. “Arroz” de brócoli. Champiñones salteados en aceite de oliva y ajo. Ensalada de aguacate, tomates cherry y espinaca. TORTICAS DE FRIJOLES: Mezcla en el procesador 1 taza de frijoles negros cocinados, 1 taza de frijoles … Sigue leyendo Bowl vegano
Crema de auyama
Esta es una de mis sopas favoritas porque es deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer. La auyama es alta en fibra y aporta nutrientes como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, entre otros. Sus semillas pueden ser consumidas (tostadas por ejemplo) y también traen grandes beneficios por sus propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y por su … Sigue leyendo Crema de auyama
Molde de zuchinni
Les tengo una idea deliciosa para complementar el almuerzo: MOLDE DE ZUCHINNI. Este molde es delicioso, saludable y mucho más fácil de hacer de lo que parece. Todo es hecho en casa y los ingredientes son naturales. Ingredientes: -2 zuchinnis. -Aceite de oliva. -2 tomates maduros. -1/2 cebolla blanca -1 diente de ajo. -Orégano y … Sigue leyendo Molde de zuchinni
Salmón alcaparrado
Creo que en parte mi amor por la cocina se debe a mi papá, que es el que siempre nos cocina en mi casa. Por lo general no cocina muy saludable, pero ayer nos sorprendió con este salmón y se los voy a compartir para que lo puedan hacer porque está facilísimo y muy rico. … Sigue leyendo Salmón alcaparrado
Quinoa (quinua)
¿QUÉ ES? Se considera un “pseudo-cereal”, pues a pesar de que no pertenece a la misma familia de los cereales tradicionales, sus propiedades y aspecto son tan similares que se le considera como tal. Es un alimento muy completo, versátil y nutritivo. Su promedio en proteínas es más del doble que cualquier otro cereal. ¿CÓMO … Sigue leyendo Quinoa (quinua)
Bowl de la India (con opción vegana)
De los bowls más deliciosos que he hecho. Este bowl te transporta inmediatamente a la India en el primer mordisco con sus condimentos y sus diferentes sabores. Te lo recomiendo. Ingredientes: -Pechuga de pollo (o garbanzos para la opción vegana). -Polvo de curry. -Leche de coco (en polvo o líquida). -Aceite de coco. -El jugo … Sigue leyendo Bowl de la India (con opción vegana)
