Hello! Les tengo una receta deliciosa: Hummus/Dip de batata (Sweet Potato). TIP: Esta receta sirve para hummus de lo que sea, simplemente reemplazan la batata por algún grano cocinado como garbanzos, lentejas, frijoles negros, arvejas, etc. Y listo. Ingredientes: -2 batatas. A veces las consigues en mercados comunes, pero también las puedes comprar en los … Sigue leyendo Hummus de Batata
“Hamburguesitas” veganas
¡Creo que es la “carne” más rica que he hecho hasta ahora! En serio la amé. Ingredientes: -1 taza de frijoles negros (caraotas) cocinados. -1 taza de carve (soya texturizada) que venden en casi todos los mercados convencionales. -1 diente de ajo. -1 cda de mostaza dijon. -1 cda de salsa humo o salsa BBQ. … Sigue leyendo “Hamburguesitas” veganas
Hamburguesa de pollo
Le puse hummus, hamburguesa de pollo, pesto, tomates y guacamole con un toque picante. Para 4 hamburguesas procesé 2 porciones de pechuga con 1/2 tomate, un puñadito de cilantro, 1 diente de ajo, sal y pimienta. Luego las puse en el sartén para cocinarlas por ambos lados y listo. El guacamole lo hice triturando 2 aguacates hass … Sigue leyendo Hamburguesa de pollo
Crema de tomate
¡Esta sopa siempre es una buena elección! Es deliciosa, natural y muy fácil de hacer... Ingredientes: -3 tomates maduros. -1 zanahoria. -1/2 cebolla blanca. -1 diente de ajo. -Aceite de oliva. -Sal y pimienta. Preparación: Cocina zanahoria en rodajas y los tomates enteros en agua (primero la zanahoria que es mas dura, luego los tomates). … Sigue leyendo Crema de tomate
“Nuggets” de Coliflor
“Nuggets” de Coliflor o “Alitas de no-pollo” o como le quieran llamar a esto jajaja. La idea era hacer una versión deliciosa, low carb y sin carne y lo logré. Ingredientes: -1 coliflor. -Especias al gusto (paprika, ajo en polvo, sal, etc). -1 huevo. -1/2 taza de harina de almendras. -Tu salsa favorita (ojalá … Sigue leyendo “Nuggets” de Coliflor
Wok dulce de coco
Una delicia y ¡muy fácil de hacer! Me parece delicioso para el almuerzo y para la comida, aunque si les gustan las comidas más livianas pueden reemplazar la pasta por zuchinni noodles (opción low-carb). Ingredientes: -1 taza de spaghettis u otra pasta ya cocinada. -1/4 taza de leche de coco (de la de lata que … Sigue leyendo Wok dulce de coco
Boloñesa vegana
Después de 1 semana larga (estuve un poquito enredada) ensayé la boloñesa vegana y déjenme decirles que quedó deliciosa. Adapté una receta de mi casa, simplemente reemplacé la salsa de tomate por una salsa de tomate casera (receta aquí) y la carne molida por las lentejas cocinadas. Ingredientes: -1/2 cebolla blanca picada. -1 diente de … Sigue leyendo Boloñesa vegana
Pasta con camarones (en salsa blanca)
¡Me van a amar por esta delicia! Es demasiado rica en serio y lo mejor de todo es que es facilísima de hacer, es saludable y tiene pocos ingredientes. Para 1-2 porciones yo usé: -1 cucharadita de mantequilla clarificada "ghee" (pueden usar aceite de coco o de oliva). -1 diente de ajo triturado. -Camarones precocidos. … Sigue leyendo Pasta con camarones (en salsa blanca)
Torticas de frijoles blancos (veganas)
Una opción súper buena para los días sin carne y la verdad para cualquier día porque quedaron deliciosas. Ingredientes: -1 taza de frijoles blancos cocinados. -1/2 cebolla blanca. -2 dientes de ajo. -1/2 taza de avena en hojuelas. -1/2 zanahoria rayada. -Sal al gusto. Preparación: En un sartén sofríe en aceite de oliva la cebolla … Sigue leyendo Torticas de frijoles blancos (veganas)
Bowl vegano
Una idea diferente para el Meatless Monday (Lunes sin carne) puede ser un bowl con: Torticas de frijoles negros. Arroz integral. “Arroz” de brócoli. Champiñones salteados en aceite de oliva y ajo. Ensalada de aguacate, tomates cherry y espinaca. TORTICAS DE FRIJOLES: Mezcla en el procesador 1 taza de frijoles negros cocinados, 1 taza de frijoles … Sigue leyendo Bowl vegano
