Alfajores Integrales

Me gustaron muchísimo aunque obvio no esperen la textura de los que se deshacen en la boca jajajaja.

Ingredientes:

-1 taza de harina integral (puedes usar avena molida).
-1 taza de maicena.
-1/4 taza de panela.
-1 cdita de stevia.
-1/4 taza de aceite de coco.
-1 huevo.
-2 cdas de leche de almendras.
-1 cdita de esencia de vainilla.
-Pizca de sal.

Preparación:

1. Mezcla ingredientes húmedos primero y luego secos.
2. Deja reposar la masa 20 minutos en la nevera.
3. Extiende la masa, corta con tu forma favorita y hornea durante 15-20 minutos a 160-180°c (recuerda precalentar el horno).
4. Espera a que se enfríen. Rellena con arequipe sin azúcar y disfruta!!!.