Hello! Les tengo una receta deliciosa: Hummus/Dip de batata (Sweet Potato).
TIP: Esta receta sirve para hummus de lo que sea, simplemente reemplazan la batata por algún grano cocinado como garbanzos, lentejas, frijoles negros, arvejas, etc. Y listo.
Ingredientes:
-2 batatas. A veces las consigues en mercados comunes, pero también las puedes comprar en los mercados campesinos o en algunas páginas de Instagram y te las llevan a domicilio.
-El jugo de 1 limón (o al gusto).
-1 cda de tahini o 2 de ajonjolí.
-2 dientes de ajo.
-1/4 taza de aceite de oliva.
-1 cdita de sal o al gusto.
-Opcional: Pimienta y otros condimentos de tu preferencia.
Preparación:
- Ponle un poquito de aceite de oliva a las batatas y hornéalas a 180°c hasta que estén blanditas.
- Procesa o licúa todos los ingredientes hasta que esté cremoso (las batatas ya cocinadas y sin cáscara).
- Prueba y modifica si quieres (más sal, otros condimentos, lo que quieras).
- ¡Disfruta!.
Ideal como dip con tostaditas, pan, nachos, como salsa para sanduches o hamburguesas, etc…
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