Transformé la receta clásica de alfajores en versión Consciente y Con Gusto y ¡AMÉ el resultado!

Ingredientes:
-2 tazas de maizena.
-1/4 taza de azúcar de coco o panela.
-1 cdita de stevia líquida (o 1/4 taza adicional de azúcar de coco o panela).
-1/2 taza de aceite de coco (o mantequilla de vaca).
-1 huevo.
-2 cdas de leche de almendras o de tu preferencia.
-1 cdita de esencia de vainilla.
-Pizca de sal.

  1. Mezcla los ingredientes húmedos en un bowl y los secos en otro. Yo usé batidora eléctrica, pero puedes mezclar de forma manual.
  2. Une ambas mezclas hasta formar una masa homogénea y manejable (que no se te pegue a las manos).
  3. Deja reposar 15 minutos y aplana con un rodillo para cortar con tu forma favorita. Yo cubrí la masa con un mat de silicona y sobre el mat aplané con el rodillo.
  4. Hornea a 180°c durante 10 minutos y listo.
    NO olvides precalentar el horno.

    Yo rellené los míos de arequipe y los cubrí con chocolate oscuro.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s