MERENGUE FRANCÉS (mi versión).
Después de 4 intentos fracasados y de muchos consejos de parte de mis seguidores en Instagram (GRACIAS) logré hacer mis merengues. Se me alcanzaron a broncear un poquito, pero creo que también la panela tiene que ver con el color… El caso es que la textura y el sabor quedaron 10/10 y con el tiempo iré mejorando la forma y el color.
Ingredientes:
-2 claras de huevo (75 gr aprox).
-3-4 cdas de panela pulverizada (en polvo).
-Ralladura de limón (opcional, pero WOW).
Preparación:
- Bate las claras a punta de nieve hasta formar picos firmes (con batidora eléctrica es muy fácil, con la mano no se qué tan fácil sea jajaja).
- Mientras sigues batiendo, agrega lentamente la panela, luego la ralladura.
- Pon la mezcla en una manga pastelera o usa una cuchara.
- Forma los merengues en una bandeja previamente engrasada.
- Pon en el horno a máximo 100°c durante 1 hora y medía aproximadamente.
- La temperatura es fundamental. Puedes abrir constantemente la puerta del horno para dejar salir el vapor o puedes poner un trapo húmedo para mantenerla un poquito abierta.
Se supone que duran como 3 meses, pero aquí se los acabaron de una entonces no se jajajaaj.
