MERENGUE FRANCÉS (mi versión).

Después de 4 intentos fracasados y de muchos consejos de parte de mis seguidores en Instagram (GRACIAS)  logré hacer mis merengues. Se me alcanzaron a broncear un poquito, pero creo que también la panela tiene que ver con el color… El caso es que la textura y el sabor quedaron 10/10 y con el tiempo iré mejorando la forma y el color.

Ingredientes:
-2 claras de huevo (75 gr aprox).
-3-4 cdas de panela pulverizada (en polvo).
-Ralladura de limón (opcional, pero WOW).

Preparación:

  1. Bate las claras a punta de nieve hasta formar picos firmes (con batidora eléctrica es muy fácil, con la mano no se qué tan fácil sea jajaja).
  2. Mientras sigues batiendo, agrega lentamente la panela, luego la ralladura.
  3. Pon la mezcla en una manga pastelera o usa una cuchara.
  4. Forma los merengues en una bandeja previamente engrasada.
  5. Pon en el horno a máximo 100°c durante 1 hora y medía aproximadamente.
  6. La temperatura es fundamental. Puedes abrir constantemente la puerta del horno para dejar salir el vapor o puedes poner un trapo húmedo para mantenerla un poquito abierta.
    Se supone que duran como 3 meses, pero aquí se los acabaron de una entonces no se jajajaaj.

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