MINI DONUTS (que también puedes hacer como muffins o blondies).

No estoy exagerando, pero creo que es la receta más rica que he hecho hasta ahora. Mis papas la AMARON también (y eso que mi papá es un comensal exigente jajaja).

Ingredientes:
-2 huevos.
-1/2 taza leche de almendras u otra leche de tu preferencia.
-1/4 taza de ghee (puedes reemplazar por aceite de coco, almendras u otro).
-1/2 taza azúcar de coco (puedes usar panela, miel o stevia, pero la textura puede variar).
-2 tazas de avena molida (puedes usar otra harina, pero la textura puede variar).
-1 cdita de polvo de hornear.
-1 cdita de esencia de vainilla.
-Pizca de sal.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºc.
  2. Pon la mezcla en el molde previamente engrasado.
  3. Hornea a 180ºc (el tiempo depende del tamaño de tu molde, el mío era de mini donuts entonces se demoraba 10 minutos aproximadamente).
  4. Desmolda, deja que se enfríen y ponle tu glaseado favorito! Con Yogurt griego y chocolate quedan deliciosas.

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