Ingredientes:
-1 papa sin cáscara y 1/2 zanahoria cocinadas.
-1/2 cebolla morada y 1 diente de ajo sofritos en aceite de oliva.
-2 cucharadas de crema de marañones, macadamia o almendras. Puedes añadir 1/2 aguacate Hass también, pero el color cambia mucho.
-El jugo de 1 limón grande.
-Sal y pimienta al gusto.
-Condimentos al gusto. Si tienes levadura nutricional le puedes agregar 1/4 de taza para darle un toque mucho más deli porque la levadura nutricional sabe como a queso (NO es levadura activa de pan ni de cerveza).
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener la textura de la foto (es muy parecida a la textura del queso cheddar por el almidón de la papa).
- Deja enfriar antes de guardar en la nevera.
- No se exactamente cuanto dura, porque siempre nos acabamos eso súper rápido en mi casa, pero yo no lo dejaría más de una semana por precaución.
