Ingredientes:

-1 papa sin cáscara y 1/2 zanahoria cocinadas.
-1/2 cebolla morada y 1 diente de ajo sofritos en aceite de oliva.
-2 cucharadas de crema de marañones, macadamia o almendras. Puedes añadir 1/2 aguacate Hass también, pero el color cambia mucho.
-El jugo de 1 limón grande.
-Sal y pimienta al gusto.
-Condimentos al gusto. Si tienes levadura nutricional le puedes agregar 1/4 de taza para darle un toque mucho más deli porque la levadura nutricional sabe como a queso (NO es levadura activa de pan ni de cerveza).

Preparación:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener la textura de la foto (es muy parecida a la textura del queso cheddar por el almidón de la papa).
  2. Deja enfriar antes de guardar en la nevera.
  3. No se exactamente cuanto dura, porque siempre nos acabamos eso súper rápido en mi casa, pero yo no lo dejaría más de una semana por precaución.

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