¡Esta sopa siempre es una buena elección! Es deliciosa, natural y muy fácil de hacer…
Ingredientes:
-3 tomates maduros.
-1 zanahoria.
-1/2 cebolla blanca.
-1 diente de ajo.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
Preparación:
- Cocina zanahoria en rodajas y los tomates enteros en agua (primero la zanahoria que es mas dura, luego los tomates).
- Cuando ya estén, sácalos del agua (no botes el agua) y quítale la cáscara a los tomates.
- Aparte en un sartén sofríe la cebolla y el ajo en un poquito de aceite de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. El ajo se quema más fácil entonces puedes ponerlo casi al final.
- Agrega la sal y la pimienta y licúa todo. Puedes agregar de a poquitos el agua donde cocinaste los tomates y la zanahoria dependiendo de qué tan aguada o espesa te gusta.
- ¡Listo! Yo le agregue micro greens (brotes) y almendras fileteadas y quedó deliciosa. Las almendras le dan un toque crocante y los brotes le dan un toque más fresco, ademas de añadirle extra nutrientes.
