Alto en proteína, bajo en carbohidratos. Queda delicioso y facilísimo de hacer. Perfecto para fiestas y reuniones y por su bajo contenido de carbohidratos es una opción que se puede comer perfectamente como snack.
FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
Para la base: En este trituré y mezclé en el procesador galletas con ghee (pueden usar granola y aceite de coco). La cantidad fue a ojo, pero suficiente para hacer una base comprimida.
Para el cheesecake:
4 tazas de yogurt griego natural.
4 huevos.
Endulzante al gusto (yo usé 4 cucharaditas de stevia líquida).
Pizca de sal.
Preparación:
- Hagan una base con la galleta triturada y la ghee.
- Revuelvan bien los otros ingredientes (NO licuar) y pongan esa mezcla sobre la base de galleta. Usen un molde para cheesecake o uno de silicona para sacarlo fácil cuando esté listo.
- Precalienten el horno a 180ºc.
- Horneen a 180ºc por aproximadamente 1 hora (puede ser un poquito más). Si se agrieta es normal.
- Dejen que se enfríe y metan a la nevera durante minimo 1 hora.
- Pongan su mermelada o sabor favorito arriba y listo. Yo le puse de frutos rojos casera!
LIMÓN
Ingredientes:
Para la base:
1 puñado de almendras.
1 puñado de marañones.
5 dátiles.
Para el cheesecake:
1 taza de yogurt griego natural.
1 huevo.
El jugo de 1 limón (o más si prefieren).
Endulzante al gusto (yo usé 1 cucharadita de stevia líquida).
Pizca de sal.
Preparación:
- Hagan la base bien comprimida con la mezcla de las nueces y dátiles triturados previamente en el procesador.
- Revuelvan bien los otros ingredientes (NO licuar) y pongan esa mezcla sobre la base. Usen un molde para cheesecake o uno de silicona para sacarlo fácil cuando esté listo.
- Precalienten el horno a 180ºc.
- Horneen a 180ºc por aproximadamente 1 hora (puede ser un poquito más). Si se agrieta es normal.
- Dejen que se enfríe y metan a la nevera durante minimo 1 hora.
- ¡Listo!
