Cheesecake 2 recetas: frutos rojos y limón

Alto en proteína, bajo en carbohidratos. Queda delicioso y facilísimo de hacer. Perfecto para fiestas y reuniones y por su bajo contenido de carbohidratos es una opción que se puede comer perfectamente como snack.

 

FRUTOS ROJOS

Captura de pantalla 2019-08-26 a la(s) 7.01.16 a. m.

Ingredientes:

Para la base: En este trituré y mezclé en el procesador galletas con ghee (pueden usar granola y aceite de coco). La cantidad fue a ojo, pero suficiente para hacer una base comprimida.
Para el cheesecake:

4 tazas de yogurt griego natural.

4 huevos.

Endulzante al gusto (yo usé 4 cucharaditas de stevia líquida).

Pizca de sal.

Preparación:

  1. Hagan una base con la galleta triturada y la ghee.
  2. Revuelvan bien los otros ingredientes (NO licuar) y pongan esa mezcla sobre la base de galleta. Usen un molde para cheesecake o uno de silicona para sacarlo fácil cuando esté listo.
  3. Precalienten el horno a 180ºc.
  4. Horneen a 180ºc por aproximadamente 1 hora (puede ser un poquito más). Si se agrieta es normal.
  5. Dejen que se enfríe y metan a la nevera durante minimo 1 hora.
  6. Pongan su mermelada o sabor favorito arriba y listo. Yo le puse de frutos rojos casera!

 

LIMÓN

Captura de pantalla 2019-08-26 a la(s) 7.08.19 a. m..png

Ingredientes:

Para la base:

1 puñado de almendras.

1 puñado de marañones.

5 dátiles.

Para el cheesecake:

1 taza de yogurt griego natural.

1 huevo.

El jugo de 1 limón (o más si prefieren).

Endulzante al gusto (yo usé 1 cucharadita de stevia líquida).

Pizca de sal.

Preparación:

  1. Hagan la base bien comprimida con la mezcla de las nueces y dátiles triturados previamente en el procesador.
  2. Revuelvan bien los otros ingredientes (NO licuar) y pongan esa mezcla sobre la base. Usen un molde para cheesecake o uno de silicona para sacarlo fácil cuando esté listo.
  3. Precalienten el horno a 180ºc.
  4. Horneen a 180ºc por aproximadamente 1 hora (puede ser un poquito más). Si se agrieta es normal.
  5. Dejen que se enfríe y metan a la nevera durante minimo 1 hora.
  6. ¡Listo!

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