Crepes

¿Me creen si les digo que es la primera vez en mi vida que me salen unos crepes?

Había intentado mil veces o más, pero siempre se me dañaban, quedaban gruesos como pancakes o se me pegaban… ¡Ayer por fin logré hacerlos perfectos! Y bueno, aquí les dejo la receta como para 2-3 personas:

Ingredientes:

-1 y 1/4 taza de leche de almendras (u otra leche).
-2 claras de huevo.
-1 taza de avena molida.

Preparación:

Mezcla bien los ingredientes, primero la leche y las claras y luego vas agregando la avena poco a poco mezclando muy bien para que no queden grumos.
Engrasa un sartén y pon un poquito de mezcla, deja que se expanda bien y asegúrate de que la capa de mezcla sea muy delgada.
Cuando el crepe ya esté seco dale la vuelta para que termine de cocinar por el otro lado.
Sirve con tu relleno y toppings favoritos. Puedes hacerlos salados o dulces.