Después de 1 semana larga (estuve un poquito enredada) ensayé la boloñesa vegana y déjenme decirles que quedó deliciosa. Adapté una receta de mi casa, simplemente reemplacé la salsa de tomate por una salsa de tomate casera (receta aquí) y la carne molida por las lentejas cocinadas.
Ingredientes:
-1/2 cebolla blanca picada.
-1 diente de ajo triturado.
-1 zanahoria pequeña rayada.
-1 taza de lentejas cocinadas.
-1 taza de salsa de tomate casera (receta aquí).
-1 puñado de cilantro picado.
-Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un sartén sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, luego la zanahoria y revuelve constantemente hasta que esté bien cocinado.
Aquí puedes ponerle un poquito de sal. - Agrega las lentejas, luego la salsa de tomate casera y finalmente el cilantro. Sigue revolviendo.
- Si sientes que es necesario puedes ponerle más sal (y si te gusta puedes ponerle pimienta).
- Listooo, ¡Disfruta!
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