Torticas de frijoles blancos (veganas)

Una opción súper buena para los días sin carne y la verdad para cualquier día porque quedaron deliciosas.

Ingredientes:
-1 taza de frijoles blancos cocinados.
-1/2 cebolla blanca.
-2 dientes de ajo.
-1/2 taza de avena en hojuelas.
-1/2 zanahoria rayada.
-Sal al gusto.

Preparación:

1. En un sartén sofríe en aceite de oliva la cebolla picada en trocitos pequeños y el ajo machacado.
2. Mezcla en el procesador todos los ingredientes (incluyendo la cebolla y el ajo sofritos) hasta obtener una masa.
3. Puedes hacer las torticas al horno o en el sartén como si fueran pancakes. Yo las hice en el sartén.
4. ¡listo! Ya puedes disfrutarlas… Te las puedes comer solas, como “carne” de hamburguesa o como quieras.