Crocante de coco (crumble)

Estaba intentando hacer una galletas, pero la masa quedo muy harinosa, entonces la puse expandida en una bandeja engrasada en el horno y quedó esta delicia. Cuando uno cree que falló en una receta, puede que esté triunfando en otra jajaja.

Ingredientes:
-3 tazas de avena en hojuelas.
-1/2 taza de aceite de coco.
-1/4 taza de miel de agave.
-1/4 taza de coco rayado deshidratado sin azúcar.
-Una cucharadita de esencia de vainilla.
-Una pizca de sal marina.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºc.
  2. Mezcla todos los ingredientes muy bien en el procesador hasta obtener algo así como una mezcla harinosa y pegajosa.
  3. Expande la mezcla en una bandeja previamente engrasada.
  4. Hornea a 180ºc durante 5 min aproximadamente o hasta que dore (ve moviéndola para que no se queme).
  5. ¡Listo! Esto como topping crocante en un helado, un postre, en tus pancakes o lo que sea ¡queda de locos!

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