Estos muffins son de las primeras recetas que hice y son perfectos para comer como snack. Aquí se las dejo para que la hagan si les gusta.
Ingredientes:
-2 tazas de avena molida.
-2 manzanas rayadas.
-1 cucharada de mantequilla de nuez (marañones, almendras, etc.) o de aceite de coco.
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-1/2 taza de panela molida (o endulzar al gusto).
-1/2 taza de leche de almendras.
-2 huevos.
-1 taza de nueces o almendras.
-Esencia de vainilla.
-Una pizca de sal.
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºc.
- Mezcla bien todos los ingredientes, primero los húmedos, luego secos.
- Pon la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados.
- Hornea durante 40 minutos aproximadamente a 180ºc. ¡Disfruta!
