Les tengo una idea deliciosa para complementar el almuerzo: MOLDE DE ZUCHINNI.
Este molde es delicioso, saludable y mucho más fácil de hacer de lo que parece. Todo es hecho en casa y los ingredientes son naturales.
Ingredientes:
-2 zuchinnis.
-Aceite de oliva.
-2 tomates maduros.
-1/2 cebolla blanca
-1 diente de ajo.
-Orégano y laurel.
-1/2 taza de queso mozzarella rayado bajo en grasa.
Preparación:
- Picamos el tomate sin cáscara y agregamos el ajo y la cebolla.
Sofreímos con un poquito aceite de oliva. Luego lo licuamos para obtener una salsa napolitana y finalmente lo ponemos a fuego lento un minuto y mientras revolvemos agregamos sal al gusto, el orégano y el laurel. - Lavamos bien el zuchinni y lo cortamos en rodajas.
- Engrasamos un molde refractario con un poquito de aceite de oliva y ponemos las rodajas de zuchinni.
- Bañamos el zuchinni en la salsa napolitana, agregamos más orégano y laurel (opcional) y le agregamos el queso por encima. Hacemos varias capas si queremos.
- Horneamos durante 10 minutos aproximadamente a 180C. Y ¡listo!
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