Molde de zuchinni

Les tengo una idea deliciosa para complementar el almuerzo: MOLDE DE ZUCHINNI.

Este molde es delicioso, saludable y mucho más fácil de hacer de lo que parece. Todo es hecho en casa y los ingredientes son naturales.

Ingredientes:
-2 zuchinnis.
-Aceite de oliva.
-2 tomates maduros.
-1/2 cebolla blanca
-1 diente de ajo.
-Orégano y laurel.
-1/2 taza de queso mozzarella rayado bajo en grasa.

Preparación:

1. Picamos el tomate sin cáscara y agregamos el ajo y la cebolla.
   Sofreímos con un poquito aceite de oliva. Luego lo licuamos para obtener una salsa napolitana y finalmente lo ponemos a fuego lento un minuto y mientras revolvemos agregamos sal al gusto, el orégano y el laurel.
2. Lavamos bien el zuchinni y lo cortamos en rodajas.
3. Engrasamos un molde refractario con un poquito de aceite de oliva y ponemos las rodajas de zuchinni.
4. Bañamos el zuchinni en la salsa napolitana, agregamos más orégano y laurel (opcional) y le agregamos el queso por encima. Hacemos varias capas si queremos.
5. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente a 180C. Y ¡listo!