Muffins de mantequilla de maní

Estos muffins quedaron muy ricos, son facilísimos de hacer y lo mejor de todo es que ¡son veganos!

Ingredientes:

-1 taza de avena molida.

-1/2 taza de leche de almendras.

-1/2 taza de crema de maní natural.

-1/2 taza de panela (yo usé azúcar de coco, pero sé que es difícil de conseguir).

-Esencia de vainilla.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºc.
2. Licuamos todos los ingredientes.
3. Ponemos la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado.
4. Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC (el tiempo puede variar dependiendo de tu horno).
5. ¡Listo!