Chutney de mango

¡Les va a encantar esta receta!

El chutney es una salsa parecida a una mermelada de la cocina India. Es muy fácil de hacer y sabe muy bien en diferentes preparaciones.

Una manera deliciosa de comerlo es en el bowl de la India (receta aquí).

Ingredientes:.
-2 tazas de mango maduro.
-2 dientes de ajo machacados.
-1/2 cebolla blanca picada en trocitos pequeños.
-2-3 cditas de jengibre en polvo.
-1-2 cdas de canela en polvo.
-1 cda de vinagre de manzana.
-El jugo de 1 limón grande.
-Stevia o endulzante al gusto.
-Pizca de sal.
-Agua.

Preparación:

1. En una olla pon a cocinar el ajo y la cebolla en 1/3 taza de agua hasta que la cebolla se vuelva más transparente (unos 5 min).
2. Agrega el resto de ingredientes, agrega 1/2 taza de agua adicional y revuelve constantemente hasta que tenga textura como de mermelada.
3. Envasa y deja que se enfríe antes de taparlo y refrigerarlo. ¡Listo!