La verdad no me gustan la mayoría de las ensaladas que no hago yo, porque me parece que solo tienen lechuga y lechuga y nada más.
A mis ensaladas y bowls, para que queden como a mí me encantan, yo les pongo casi siempre:
- Una base: como mezclum, lechuga, espinaca, kale, etc. O si quiero que sea más tipo bowl una base de quinoa, arroz integral, pasta, etc.
- Acompañamientos: champiñones, zuchinni, berenjena, espárragos, aceitunas, zanahoria, cebolla, aguacate, pepino, tomate u otras opciones similares.
- Un toque dulce: casi siempre alguna fruta como mango, fresas, manzana o dátiles, arándanos, fruta deshidratada.
- Un toque crunchy (crujiente): almendras, garbanzos crocantes, lentejas crocantes, semillas de girasol, semillas de calabaza u otros.
- La proteína: que puede ser de origen animal o vegetal. Pollo, cerdo, salmón, queso, huevo, garbanzos, lentejas, frijoles….
- Finalmente, vinagreta: A veces solo Limón, otras veces la hago en mi casa, otras la compro o a veces incluso uso hummus, guacamole o algo similar para reemplazar la vinagreta.
