Galletas de mantequilla de maní y chips (veganas)

¡Estas galletas quedaron exquisitas! Y la textura es increíblemente crocante y deliciosa.

Ingredientes:

-1 taza de avena molida.
-1 taza de harina de lentejas (o garbanzos o arroz).
-1 taza de mantequilla de maní natural.
-1 cucharadita de stevia liquida (pueden endulzar con lo que prefieran).
-1/2 taza de leche de almendras.
-Chips de chocolate al gusto (amargos o sin azúcar).

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Mezclamos los ingredientes secos en un bowl y los húmedos en otro.
  3. Juntamos ambas mezclas y revolvemos bien con la mano hasta obtener una masa. (Si esta demasiado seca y se deshace muy fácil puedes agregarle un tris más de leche de almendras, pero no mucha).
  4. Aplanamos con un rodillo y cortamos con moldes para galletas.
  5. Ponemos las galletas sobre una bandeja previamente engrasada y horneamos a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Puede ser más o menos tiempo dependiendo de tu horno. ¡Listo!

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