Blondies

Esta receta está ganadora! La textura es esponjosa y suave y el sabor ni les digo. Definitivamente vale la pena hacerlos.

Ingredientes:

-1 taza avena molida.

-1 taza de pure de garbanzos.

-1/4 taza de aceite de coco.

-1/2 taza de panela (o al gusto).

-Esencia vainilla.

-Pizca de sal.

-Polvo de hornear.

-2 huevos.

-1/4 taza de leche de almendras.

-1/2 taza de chips de chocolate oscuro o sin azúcar.

Preparación:

1. Dejamos remojando los garbanzos desde el día anterior. Al otro día los lavamos  bien y los cocinamos en agua hasta que estén blanditos durante 30 minutos aproximadamente.
2. Licuamos los garbanzos hasta obtener un puré y lo batimos con el aceite de coco derretido, la esencia de vainilla, la leche de almendras y los huevos.
3. Luego agregamos la panela, la sal, el polvo de hornear y por ultimo la avena y los chips de chocolate.
4. Precalentamos el horno a 180ºC.
5. Horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente y listo.