«Nuggets» de pollo

Estos nuggets me recuerdan a la infancia, solo que saben mejor, son fáciles de hacer y no tienen harina ni son fritos.

Ingredientes:

-1 porción de pechuga de pollo.

-Harina de coco (pueden reemplazar por avena molida). Aproximada 2-3 cucharadas.

-1 huevo.

-Coco rayado deshidratado sin azúcar. Aproximadamente 4-5 cucharadas.

Preparación:

1. Cortamos el pollo en pedazos como los de la foto y agregamos sal si necesitamos.
2. Pasamos el pollo por la harina de coco, luego por el huevo (batido y crudo) y luego por el coco deshidratado.
3. Cocinamos el pollo en un sartén tapado con aceite de coco. Volteamos para para dorar por los dos lados y listo.

Les recomiendo servir con miel de abejas, queda delicioso.