Mermelada de frutos rojos

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Una de mis recetas favoritas y que no puede faltar en mi nevera. Sirve también para postres y queda deliciosa.

Ingredientes:

-1 taza de frutos rojos preferiblemente congelados.

-Endulzante al gusto.

-Limón.

Preparación:

  1. En un sartén ponemos a cocinar la fruta congelada hasta que se derrita del todo.
  2. La fruta va soltando su propia agua entonces no es necesario agregarle a menos de que no hayas usado fruta congelada entonces puedes ponerle un poquito (muy porquito) de agua.
  3. Revolvemos constantemente y agregamos el endulzante que nos guste. Puede ser miel, estevia, azúcar de coco, panela. Yo uso muy poquita estevia porque me gusta ácida.
  4. Aplastamos la fruta con la cuchara o lo que estes usando para revolver y agregamos unas goticas de Limón.
  5. Podemos dejarla así (a mi me gusta así) o podemos licuarla.

Dejamos que se enfríe y la refrigeramos en un frasco de vidrio bien tapada.


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