Inspirada en una de las chocolatinas que más me gustan creé esta deliciosa versión más saludable que la comercial, y que a mi parecer se parece bastante en el sabor.
Ingredientes:
Para la base:
-1 taza de avena.
-1/2 taza de mantequilla de maní natural.
-1/4 de taza de miel de abejas.
Para el relleno:
-1 taza de dátiles sin “hueso”.
-1 taza de agua caliente.
-Maní triturado.
Para la cobertura:
-1 barra de chocolate oscuro o sin azúcar.
Preparación:
Base:
- Para hacer la base metemos todos los ingredientes (avena, mantequilla de maní y miel de abejas) al procesador de alimentos hasta obtener algo así como una harina pegajosa. En un molde o refractario pequeño ponemos papel parafinado o engrasamos y aplanamos esa harina para crear la base.
- Para el relleno dejamos remojando los dátiles unos 30 minutos en el agua caliente, luego los licuamos hasta que quede como una crema que será nuestro caramelo. Calentamos a fuego bajo y revolvemos durante unos 5 minutos. Finalmente esparcimos el caramelo sobre la base y luego agregamos por encima el maní triturado.
- Para la cobertura derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y cubrimos la base y el relleno. Refrigeramos durante 1 hora y la cortamos en pedazos para disfrutar.
