“Snickers” saludables

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Inspirada en una de las chocolatinas que más me gustan creé esta deliciosa versión más saludable que la comercial, y que a mi parecer se parece bastante en el sabor.

Ingredientes:

Para la base:

-1 taza de avena.

-1/2 taza de mantequilla de maní natural.

-1/4 de taza de miel de abejas.

Para el relleno:

-1 taza de dátiles sin “hueso”.

-1 taza de agua caliente.

-Maní triturado.

Para la cobertura:

-1 barra de chocolate oscuro o sin azúcar.

Preparación:

Base:

  1. Para hacer la base metemos todos los ingredientes (avena, mantequilla de maní y miel de abejas) al procesador de alimentos hasta obtener algo así como una harina pegajosa. En un molde o refractario pequeño ponemos papel parafinado o engrasamos y aplanamos esa harina para crear la base.
  2. Para el relleno dejamos remojando los dátiles unos 30 minutos en el agua caliente, luego los licuamos hasta que quede como una crema que será nuestro caramelo. Calentamos a fuego bajo y revolvemos durante unos 5 minutos. Finalmente esparcimos el caramelo sobre la base y luego agregamos por encima el maní triturado.
  3. Para la cobertura derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y cubrimos la base y el relleno. Refrigeramos durante 1 hora y la cortamos en pedazos para disfrutar.

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