El sabor, la textura y la facilidad hacen de estos los mejores brownies saludables. Nada que envidiarle a los normales.
Ingredientes:
-1/2 taza de harina de coco (pueden reemplazarla por 1 y 1/2 tazas de avena molida).
-3 huevos.
-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
-Endulzante al gusto. Yo usé 1/2 taza de azúcar de coco, pero pueden usar Stevia, panela, miel o lo que prefieran.
-1/4 taza de leche de almendras.
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-Esencia de vainilla.
-Un puñado de chips de chocolate amargo o sin azúcar. Pueden partir una barra de chocolate amargo o sin azúcar en pedacitos para reemplazar los chips.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
- En un bowl mezcla los ingredientes secos (harina de coco o avena, cacao en polvo, polvo para hornear, tu endulzante si no es miel y chips o trocitos de chocolate) y en otro los húmedos (huevos, leche de almendras, endulzante si es líquido como miel o stevia líquida y esencia de vainilla).
- Puedes mezclar con una espátula, pero yo prefiero usar batidora eléctrica.
- Junta las dos mezclas (ingredientes secos y húmedos) revolviendo o batiendo muy bien para que todo quede homogéneo y no queden grumos.
- Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado. Yo lo engrase con mantequilla en spray.
- Hornea durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC (350ºF). El tiempo puede variar dependiendo del horno, entonces puedes fijarte cada 5-10 minutos para que no se te vayan a quemar.
- Sácalos del horno, espera un rato para cortar y desmoldar y disfrútalos.
