Brownies saludables

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El sabor, la textura y la facilidad hacen de estos los mejores brownies saludables. Nada que envidiarle a los normales.

Ingredientes:

-1/2 taza de harina de coco (pueden reemplazarla por 1 y 1/2 tazas de avena molida).

-3 huevos.

-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

-Endulzante al gusto. Yo usé 1/2 taza de azúcar de coco, pero pueden usar Stevia, panela, miel o lo que prefieran.

-1/4 taza de leche de almendras.

-1 cucharadita de polvo de hornear.

-Esencia de vainilla.

-Un puñado de chips de chocolate amargo o sin azúcar. Pueden partir una barra de chocolate amargo o sin azúcar en pedacitos para reemplazar los chips.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
  2. En un bowl mezcla los ingredientes secos (harina de coco o avena, cacao en polvo, polvo para hornear, tu endulzante si no es miel y chips o trocitos de chocolate) y en otro los húmedos (huevos, leche de almendras, endulzante si es líquido como miel o stevia líquida y esencia de vainilla).
  3. Puedes mezclar con una espátula, pero yo prefiero usar batidora eléctrica.
  4. Junta las dos mezclas (ingredientes secos y húmedos) revolviendo o batiendo muy bien para que todo quede homogéneo y no queden grumos.
  5. Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado. Yo lo engrase con mantequilla en spray.
  6. Hornea durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC (350ºF). El tiempo puede variar dependiendo del horno, entonces puedes fijarte cada 5-10 minutos para que no se te vayan a quemar.
  7. Sácalos del horno, espera un rato para cortar y desmoldar y disfrútalos.

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