Estos deliciosos muffins de zanahoria y chocolate son altos en proteína y bajitos en carbohidratos. Son perfectos como snack y se hacen fácil y rápido.
Ingredientes:
-1/2 taza de harina de coco.
3 huevos.
-1 scoop de proteina de vainilla.
-1 taza de zanahoria rayada.
-1/4 taza de azúcar de coco o panela (pueden endulzar con stevia o miel también).
-1/2 taza de chips de chocolate oscuro o sin azúcar (pueden partir un chocolate en pedazos pequeños en vez de usar chips).
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-Esencia de vainilla.
Preparación:
- Precalientan el horno a 180ºC (350ºF).
- Mezclan manualmente o con batidora eléctrica todos los ingredientes en un bowl (primero los secos y luego los húmedos).
- Ponen la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado (o pueden moldes de silicona si prefieren).
- Hornean a 180ºC (350ºF) durante 30 minutos aproximadamente y listo.
¡Guau, Se ven deliciosos! 😍
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Muchas gracias!!!
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