Una de mis primeras recetas y además una de mis preferidas, pues su sabor es muy rico y además son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
-½ taza de avena molida.
-2 huevos.
-2 cucharadas de linaza molida (opcional).
-1 banano maduro.
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-Panela, miel o stevia al gusto (yo usé 2 sobres de stevia).
-Esencia de vainilla.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Revuelve todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos.
- Engrasar un molde para muffins con aceite de coco, PAM o mantequilla clarificada Ghee y poner la mezcla.
- Hornea durante 25-30 minutos aproximadamente y listo.
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