La batata o «sweet potato» es un tubérculo que además de ser absolutamente delicioso tiene menos almidón que la papa regular, es baja calóricamente, rica en antioxidantes, alta en vitaminas y minerales, ayuda a fortalecer uñas, piel y cabello.
Aquí les comparto una manera muy fácil y deliciosa de incluirían tu dieta.
Ingredientes:
-1/2 batata hecha puré.
-2 cdas de avena molida.
-1 scoop de proteína de vainilla (opcional).
-2 cdas de yogurt griego.
-1 huevo.
-Canela en polvo.
-Endulzante al gusto.
Procedimiento:
- Licúan todos los ingredientes.
- Engrasan una maquina para waffles con aceite de coco, ghee o mantequilla en aerosol.
- Agrega la mezcla y listo. El tiempo depende de tu maquina para waffles y del calor que le pongas.
conscienteycongusto.com 
Buenas noches. Déjame felicitarte por este blog tan maravilloso. Mi pregunta es donde consigo la batata? Muchas gracias.
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Hola Ana! muchas gracias por tu comentario! La batata la consigues a veces en algunos mercados como Carulla, merkaorgánicos, , o si estás en Medellín puedes conseguirla en mercados campesinos (como los del parque La Presidenta los domingos) o a través del instagram de @mr.batatacolombia
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