Salsa de queso y pimienta “Cacio e Pepe” (vegana)

Captura de pantalla 2018-01-20 a la(s) 11.16.41 a. m.

Esta salsa se llama CACIO E PEPE que significa “queso y pimienta” en italiano. La gracia es que es vegana y es hecha a base de marañones.

Ingredientes:

-1 taza de marañones remojados desde la noche anterior.

-1 taza de agua.

-El jugo de 1 limón (puede ser más o menos depende de tu gusto).

-1 cucharadas de levadura nutricional. Si no tienen no importa, la levadura le da un toque de sabor a queso, pero también sabe rico sin ella.

-Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

  1. Licúan los marañones con el agua hasta que tenga consistencia de crema.
  2. Agregan los demás ingredientes y vuelven a licuar.

No van a creer que esta salsa no tiene nada de lácteos porque es cremosa deliciosa. Perfecta para pastas o como las hice yo con zuchinni noodles.

Para los zuchinni noodles solo tienes que partir un zuchinni en tiras muy finas o si tienes la maquina para hacer noodles mejor.

Los acompañé con salmón salteado en aceite de oliva (así ya no es almuerzo vegano) y le puse rayadura de limón y ajonjolí para decorar.


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s