Gofres

Una de las recetas que más me gustan. Ensáyenla con el helado de banano encima que le da un toque de locos.

Ingredientes:

-1 taza de avena.

-2 cdas de yogurt griego.

-1 cdita de polvo de hornear.

-1 cda de canela en polvo.

-1 huevo y 3 claras.

-1 cda de aceite de coco.

-2 cdas de miel de agave (o endulzalos con stevia).

-OPCIONAL: 1/2 taza de batata previamente cocinada al vapor.

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes.
2. Engrasa la maquina para wafles con aceite de coco o mantequilla clarificada «ghee».
3. Pon la mezcla en la maquina hasta que los wafles estén dorados.
4. Sirve con miel de Maple, de agave, canela, helado, o tus toppings favoritos.

Para el helado de banano solo tienen que licuar 1 banano congelado con 2 cucharadas de yogurt griego.