A veces cuando hacemos nuestra propia leche vegetal (sea almendras, macadamia, o la que sea) no sabemos qué hacer con lo que nos sobra, entonces aquí les dejo una opción deliciosa de leche vegetal y qué hacer con lo que les sobra.
Ingredientes para la leche:
-1 taza de macadamias.
-2 a 3 tazas de agua dependiendo de que tan cremosa quieres tu leche.
-Condimentos que te gusten como canela, miel, stevia, etc.
Procedimiento:
- Dejamos remojando las macadamias toda la noche y al otro día botamos el agua y las lavamos bien.
- Licuamos la taza de macadamias con las 2 o 3 tazas de agua.
- Colamos la leche con una malla para leches o si no tienes puedes usar una tela delgada.
- NO botes lo que te sobra, pues la pulpa la vamos a usar para los cups.
La leche ya está lista, pero puedes volverla a licuar con los condimentos (sin la pulpa) para darle sabor.
Ingredientes para los cups:
-La pulpa que nos sobró de la leche.
-1/2 taza de avena en hojuelas.
-Endulzante al gusto.
Procedimiento:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos los ingredientes en el procesador de comida y formamos una masa.
- Engrasamos un molde para cupcakes y formamos los cups.
- Horneamos a 180ºC por 5 minutos aproximadamente.
Esperamos que se enfríe y servimos con helado, yogurt, crema o lo que más te guste.
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