Leche y arepitas de almendras

Captura de pantalla 2018-01-15 a la(s) 8.10.44 p. m.

La leche de almendras es uno de los sustitutos lácteos más comunes que hay en el mercado, pero además de ser común es deliciosa, pues su sabor le agrega un toque exquisito a todo.

Para mi personalmente el café con leche de almendras es un requisito en el desayuno y lo mejor es que podemos hacer nuestra propia leche de almendras, porque la mayoría de marcas en el mercado están llenas de químicos y conservantes que no nos dejan aprovechar los beneficios y sabor de la leche de almendras real y además por lo general es muy costosa.

Ingredientes:

-1 taza de almendras

-Agua

-Condimentos como canela, sal, stevia, miel (opcional)

 Preparación:

1. Deja remojando en agua las almendras durante 8 horas aproximadamente.

2. Lava bien las almendras con agua limpia (no en la que las dejaste remojando).

3. Licua 1 taza de almendras con 3 tazas de agua.

4. Con una bolsa de tela o un colador cuela la leche para separarla de la pulpa de la almendra y que así quede solo la leche.

5. Vuelve a licuar la leche (sin la pulpa) agregándole tus condimentos favoritos.

Mis recomendaciones: canela, una pizca de sal y miel de abejas o de agave.

Es completamente normal que la leche de almendras casera se separe, así que cuando vayas a tomar debes revolverla bien.

La leche de almendras casera dura aproximadamente 2 a 3 días en la nevera, entonces es mejor que hagas pequeñas cantidades para que no se te dañe.

Con la pulpa que te sobra puedes hacer arepitas deliciosas y muy fáciles de hacer. Perfectas para acompañar el desayuno, cena o para un snack con guacamole, hummus, etc.

INGREDIENTES:

-La pulpa que te sobró de la leche de almendras.

También puedes usar harina de almendras, pero la debes humedecer con un poquito de agua tibia.

 -3 cucharadas de harina de avena. Puedes comprarla ya lista o puedes licuar la avena en hojuelas hasta que esté echa polvo.

-1 cucharada de linaza molida (opcional).

-1 huevo previamente batido.

PREPARACIÓN:

 1. Mezcla todos los ingredientes y  forma bolitas medianas.

2. En un sartén previamente engrasado con aceite de coco, PAM o ghee aplasta las bolitas formando arepas.

3. Cocina las arepas por ambos lados para que queden doraditas.

4. Espera a que se enfríen y guárdalas en la nevera.

Cuando vayas a consumirlas solo tienes que calentarlas en la parrilla y listo.


One response to “Leche y arepitas de almendras

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s