Veganos, fáciles de hacer y deliciosos.
Ingredientes:
-Tofu con sabor a queso.
-Harina de almendras reemplazable por avena molida.
-Linaza molida.
-Agua.
Preparación:
- Corta el tofu en tajadas para formar deditos.
- Agrégale agua a la linaza hasta que quede con una textura parecida al huevo.
- Remoja los deditos de tofu en la linaza y luego pásalos sobre la harina de almendras (o la avena molida) para que queden cubiertos.
- Engrasa un sartén con aceite de coco o de oliva y pon los deditos a fuego lento hasta que doren por lado y lado.
Listo. Puedes acompañar los deditos con quinoa, garbanzos, ensalada, lentejas, arroz o lo que más te guste.
Mi sugerencia es acompañarlos con tabulé de quinoa.
Para el tabulé solo necesitas cocinar quinoa de la misma manera como cocinas arroz y cuando se enfríe le agregas:
-Limón al gusto
-Cebolla picada muy pequeña
-Tomate en cuadritos, o puedes usar tomates cherry o perla.
-Pepino
-Algo crocante como nueces, semillas de calabaza, granola.
-Algo dulce como dátiles, arándanos, pasas.
Mezcla todo bien y listo, ¡a disfrutar!
